Il tempo vola nella città dell’eterna primavera, Medellín. Una città affascinante, abitata da gente cordiale, cibo delizioso e vita dappertutto, con grandi aree boschive, corsi d’acqua e una ricca ed estesa varietà di fauna, flora e clima tropicale. È sempre caldo, soleggiato al mattino e permanentemente piovoso di notte. Una terra di piantagioni di caffè, palme, banani e guadua.
Dopo quasi tre mesi di immersione a La Sierra, sulle montagne che circondano la città, noi volontari ci siamo ritrovati “amañadas”, un termine usato dai Paisas (abitanti di Antioquia), che si riferisce a “quando una persona si trova molto bene in un luogo, si adatta o si sente a suo agio in un nuovo ambiente”. E sì, questo ambiente e le persone che lo abitano facilitano questo “amañamiento”.
Settembre, il mese dell’ambiente. Questo mese abbiamo messo i piedi nel fango continuando il progetto “La città del caffè”. Innanzitutto, abbiamo visitato le aziende agricole di diversi abitanti delle montagne che circondano la città di Medellin, in particolare nella zona rurale tra la Comuna 8 Villa Hermosa e la Comuna 90 Santa Elena, un’area di importante produzione di caffè urbano-rurale. In questo progetto ci avvaliamo della collaborazione di un tecnico agricolo specializzato della ONG Salvaterra, che ha effettuato l’analisi e la diagnosi delle diverse aziende, dei metodi di coltivazione e delle varietà di caffè utilizzate da ciascuno dei coltivatori di caffè che partecipano al progetto, con l’obiettivo che ogni produttore conosca diversi modi per adattare i propri processi di produzione del caffè.
Durante le visite, i coltivatori di caffè ci hanno accolto a braccia aperte e con il sorriso, conservando i ricordi di un passato complicato e apprezzando la tranquillità che la vita semplice di oggi offre loro.
Il nostro passo successivo alla diagnosi iniziale del terreno è stato l’inizio della formazione teorica e pratica sulla coltivazione del caffè a tutti i coltivatori inclusi nel processo precedente e a diversi giovani di Hogares Claret, che sono stati selezionati in base alla loro dimostrazione di interesse e coinvolgimento. Durante la prima parte della formazione, teorica, è stata fornita un’introduzione sulla storia del caffè, sui diversi tipi e sui punti di forza e di debolezza delle diverse varietà. Nella seconda parte, di carattere pratico, è stato preparato un letto di coltivazione e irrigato con un fungicida naturale.
Nel frattempo, abbiamo proseguito con l’orto scolastico in cui gli studenti di diversi gradi del Centro Institución Maestro La Sierra sono stati coinvolti nella realizzazione e nella gestione di un orto per la produzione agroalimentare all’interno della scuola. Il processo è iniziato con la preparazione del terreno in terrazze e la semina di lattuga, carote, mais, pomodori, basilico, spinaci, peperoni ed erbe aromatiche. Durante questo periodo, i ragazzi stanno sperimentando tutte le fasi dell’orto scolastico e hanno potuto imparare facendo, poiché ogni fase è stata realizzata con le loro mani e se ne stanno prendendo cura giorno per giorno.
Inoltre, con l’aiuto della Alcaldía di Medellín, abbiamo riattivato un orto con i bambini e i ragazzi che frequentano il centro giovanile, nell’ambito delle attività ambientali che svolgiamo ogni martedì pomeriggio. In questo giardino abbiamo preparato il terreno con del compost e applicato un fungicida naturale. D’altra parte, abbiamo preparato un insetticida naturale preventivo e, una volta pronto tutto, abbiamo piantato diversi ortaggi che, tra qualche mese, saranno il nostro pranzo.
La Sierra, dove i giovani sono pieni di gioia, vita, amore, illusione e speranza.
“Colombia es el pulmón de la humanidad. Por eso y por muchas otras cosas, el pueblo colombiano no está solo” – Abel Pérez Rojas